Продаем ИДЕЮ ОБОГАЩЕНИЯ ... ... ... хлеба ... ... ...микронутриентами ... ...
НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ, разработанные
ЗАО «КЛАСЪ» (ООО «НПО КЛАСЪ») по программе «Здоровье через хлеб» по производству обогащенных хлебобулочных изделий
1. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБОГАЩЕНИЮ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫМИ КОМПЛЕКСАМИ МАССОВЫХ СОРТОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПО НАЦИОНАЛЬНЫМ СТАНДАРТАМ.
Методические рекомендации. МР 2.3.2.2571-10.2.
Утверждены Руководителем Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко «14» января 2010 г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ТУ 9110-006-45189437-12;
Технологическая инструкция ТИ 9110-15-45189437-12;
Рецептура РЦ 9110-018-45189437-12;
на «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ,
ОБОГАЩЕННЫЕ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ»:
1- Хлеб Донской, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
2- Хлеб Украинский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
3- Хлеб Украинский новый, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
4- Хлеб Бородинский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
5- Хлеб Столовый, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
6- Хлеб Дарницкий, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
7- Хлеб Столичный, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
8- Хлеб Карельский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
9- Хлеб Рижский, обогащенный витаминами и минеральными веществами.
3. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ТУ 9110-007-45189437-12;
Технологическая инструкция ТИ 9110-16-45189437-12;
Рецептура РЦ 9110-019-45189437-12;
на «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ, ОБОГАЩЕННЫЕ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ»:
1- Батон нарезной из муки высшего или первого сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
2- Батон нарезной молочный из муки высшего или первого сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
3- Батон подмосковный, обогащенный витаминами и минеральными веществами
4- Батоны Молодежные, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
5- Батон Весенний, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
6- Батон Столичный, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
7- Хлеб молочный из муки первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
8- Хлеб белый из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
9- Хлеб горчичный из муки высшего или первого сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
10- Хлеб домашний, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
11- Хлеб белорусский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
12- Хлеб ромашка из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
13- Хлеб пшеничный из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
14- Паляница украинская из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
15- Батон с изюмом, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
16- Булка городская из муки первого сорта, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
17- -Булки русские круглые из муки первого сорта, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
18- Булочные изделия «Полюшко» из муки высшего или первого сортов, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
19- Изделия хлебобулочные плетеные московские, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
20- Булочка с маком, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
21- Булочка октябренок, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
22- Рогалики с маком, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
23- Рогалики с солью и тмином, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
24- Хала плетенная, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
Изделия сдобные
25- Булочка повышенной калорийности, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
26- Булочка кунцевская из муки высшего или первого сортов, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
27- Московские плюшки, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
28- Плюшка новомосковская, обогащенная витаминами и минеральными веществами.
29- Булочка «Городская» массой 0,05 кг;
30- Булочка «Городская», обогащенная витаминами и минеральными веществами массой 0,05 кг;
31- Булочка «Любимая» массой 0,05 кг;
32- Булочка «Любимая», обогащенная витаминами и минеральными веществами массой 0,05 кг;
33- Булочка с изюмом массой 0,05 кг;
34- Булочка с изюмом, обогащенная витаминами и минеральными веществами массой 0,05 кг;
4. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ТУ 9110-004-45189437-12;
Технологическая инструкция ТИ 9110-013-45189437-12;
Рецептуры РЦ 9110-013-45189437-12;
на «ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ, ОБОГАЩЕННЫЕ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА»:
1- Батон Нарезной Детский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
2- Батон Нарезной Школьный, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
3- Батон Нарезной Бабушкин, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
4- Булочки Детские, обогащенные витаминами и минеральными веществами;
5- Булочки Домашние, обогащенные витаминами и минеральными веществами.
5. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ТУ 9110-005-45189437-12;
Технологическая инструкция ТИ 9110-014-45189437-12;
Рецептуры РЦ 9110-017-45189437-12;
на «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ, ОБОГАЩЕННЫЕ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА»:
1- Хлеб Дарницкий Детский, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
2- Хлеб Дарницкий Детский (с изюмом, курагой, семенами тыквы), обогащенный витаминами и минеральными веществами;
3- Хлеб Дарницкий Детский (с изюмом, курагой), обогащенный витаминами и минеральными веществами.
6. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ТУ 9119-008-45189437-2015;
Технологическая инструкция ТИ 9119-015-45189437-2015;
Рецептуры РЦ 9119-018-45189437-2015;
на «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ. ПИРОГИ, ПИРОЖКИ»:
1. - Пирожок вишневый из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
2. - Пирожок вишневый из муки высшего, первого или второго сортов;
3. - Пирожок с клубникой из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
4. - Пирожок с клубникой из муки высшего, первого или второго сортов;
5. - Пирожок с клубничным джемом из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
6. - Пирожок с клубничным джемом из муки высшего, первого или второго сортов;
7. - Пирожок яблочный из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
8. - Пирожок яблочный из муки высшего, первого или второго сортов;
9. - Пирожок с рисом и яйцом из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
10. - Пирожок с рисом и яйцом из муки высшего, первого или второго сортов;
11. - Пирожок с капустой и яйцом из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
12. - Пирожок с капустой и яйцом из муки высшего, первого или второго сортов;
13. - Ватрушка с джемом из муки высшего, первого или второго сортов, обогащенная витаминами и минеральными веществами;
14. - Ватрушка с джемом из муки высшего, первого или второго сортов.
7. Технические условия ТУ 9136-009-45189437-2015;
Технологическая инструкция ТИ 9136-016-45189437-2015;
Рецептуры РЦ 9136-019-45189437-2015; на «КЕКСЫ»:
1. - Кекс «Столичный»;
2. - Кекс «Столичный», обогащенный витаминами и минеральными веществами;
3. - Кекс с шоколадом;
4. - Кекс с шоколадом, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
5. - Кекс с цукатами;
6. - Кекс с цукатами, обогащенный витаминами и минеральными веществами;
7. - Кекс «Уфимский», обогащенный витаминами и минеральными веществами;
