Комплексная пищевая добавка-улучшитель хлебопекарный "ВИТЭН В". Упаковка: Мешок крафт 25 кг

496 руб.

Описание

Обогащение витаминами (В1, В2, В6, РР, фолиевой кислотой), железом, йодом. Для изделий из пшеничной муки (батонов), а также изделий с добавлением солода, отрубей и т.д. Улучшение качества теста для пельменей.

Улучшение реологических свойств теста, повышение стабильности теста. Увеличение объема и формоустойчивости хлебобулочных изделий. Улучшение реологических свойств теста для пельменей: эластичности, пластичности. Исключение яиц из рецептуры теста для пельменей. Сохранение формы пельменей при варке. В зависимости от качества муки – эффект отбеливания теста для пельменей.

Обогащение хлебобулочных изделий микронутриентами. Увеличение выхода хлеба до 1%.

Дозировка г/100кг муки

100 - 100